グッピーの病気については基本的に塩のみでOKです。繁殖メインなら水草などを一切入れてない水槽10Lに対して精製塩以外の塩を一握り20~30gほど入れます。大量ですが大丈夫です。ただこの時にかき混ぜて溶かしてしまうとショックで死んでしまうので勝手に溶けるのを待ってください。殺菌の効果もありますが浮力がついて負担が軽くなるのもメリットだと思っています。どのような濾過を行っていても砂をいじるときは気を付けてください中に病原菌が発生していることがあります。毎週砂の中まで掃除するか、リセットするまで全く動かさないように気をつけると病気は減りますよ。
国産グッピーは基本的な飼い方は変わらないので品種は自分の好みでいいと思います。
ただ本州にお住まいなら毎月どこかしらでコンテストが行われているので一度見学なさってはどうですか?ショップの方より詳しいブリーダーがたくさんいますし、格安で珍しい品種を販売していたり無料配布していることもあります。